Sfoglia Tesi di Dottorato per Autore "Lupi, Francesca Romana"
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Edible oleogels: a rheological and microstructural analysis for structured emulsions design
Salvino, Samuele; Cerra, Maria Carmela; Gabriele, Domenico; Lupi, Francesca Romana (Università della Calabria, 2022-06-01) -
Rheology of highly-concentrated-in-oil emulsions
Lupi, Francesca Romana; De Cindio, Bruno (2010)