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Indagine archeometrica delle ceramiche rinvenute sul Timpone della Motta di Francavilla Marittima (CS)
(2014-04-10)In this work, we focus on the archaeometric characterisation of some pottery remains dated to the 8th and early 7th centuries BC. The examined sherds come from the excavations carried out by the Groningen Institute of ... -
Influenza dei processi tecnologici sul contenuto di composti bioattivi, bioaccessibilità e attività antiossidante di peperoncini (Capsicum)
(2013-11-28)Il peperoncino (Capsicum) è da tempo riconosciuto come un’eccellente fonte di composti fitochimici bioattivi quali i carotenoidi, i polifenoli e i capsaicinoidi, noti per esercitare vari effetti biologici positivi e di ... -
Ingegneria delle separazioni gassose a membrana
(2007-11-11)